Брокколи: Ну и что ж с тобой делать, зеленая?

Многие знают, что брокколи — это очень полезная разновидность капусты, которую еще, к слову, называют спаржевой. В брокколи много белка, витаминов А, С и...

Хлебный суп – моя ностальгия

Мои вкусовые предпочтения изменились довольно существенно с того момента, как я покинула свой родной город Ригу. Тем не менее сыр с тмином, холодный суп...

Записки бариста: пейте, дети, молоко…

В своей предыдущей заметке я рассказала про различные способы приготовления кофе и обещала, что про молоко я расскажу отдельно. Выполняю обещание. В этот раз речь...

Записки бариста: так сколько вешать в граммах?

Кофе... Я выросла с его запахом. Сколько помню себя, мои мама и бабушка всегда пили минимум 2-3 чашки кофе в день. Сначала у нас...

Стейк: давайте приготовим его вкусно!

Рискую быть очень непопулярной, учитывая, как много вокруг меня в последнее время вегетарианцев. Однако для всех, кто хотя бы время от времени, но любит...

Ода свекольной ботве

Проведя традиционный скрининг Гугла на тему дня, а именно свеклы и свекольной ботвы, узнала для себя немало нового. Например, что на самом деле свекла...

Фудпейринг: смесь бульдога с носорогом

В своей самой первой заметке на "Загранмаме" я упомянула, что увлекаюсь фудпейрингом. Сегодня хотела бы рассказать немного подробнее о том, что же такое фудпейринг...

В поисках детства: домашние глазированные сырки

Когда я была маленькой, жутко не любила творог. Никакие уверения в его пользе, особенно для растущего организма, на меня, естественно, не действовали. Единственным компромиссом...

Печенье 4 злака: Суперполезно и супербыстро

Вы наверняка слышали о полезных свойствах овса (oats), ржи (rye), проса (millet) и кинвы (quinoa). Одним словом можно их описать «суперфуд».  Но вот сесть...

Шоколада много не бывает: печем брауни

Если бы мне кто-то лет 10 назад сказал, что я буду вести кулинарную колонку или писать кулинарную книгу о чизкейках или что я наконец-то...